Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, öğrencilerin lisans bilgilerini gıdaların üretimi, kimyası, güvenliği, güvenilirliği, mikrobiyolojisi ve biyoteknolojisi gibi alanlarda teorik bilgiler ve uygulamalı araştırmalar sayesinde daha da derinleştirmeyi ve geliştirmeyi amaçlamaktadır. Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı'nda lisansüstü eğitimde, gıda endüstrisinin/sektörünün ihtiyaçlarını karşılamak üzere Gıda Mühendislerine daha ileri seviyede eğitim ve araştırma imkanları sağlanmaktadır.
Yetiştirdiği yenilikçi, yaratıcı, girişimci gıda mühendisleri ve yürüttüğü ve yayınladığı gerçekçi araştırma projeleri ile gıda biliminin, gıda teknolojisinin ve gıda güvenliğinin gelişmesine katkıda bulunmaktır.
Gıda Mühendisliği eğitimi ile ilgili her alandaki paydaşlarımızla birlikte, eğitimin geliştirilmesi, çağın bilimsel, teknolojik ve ekonomik gelişmelerine katkıda bulunabilen, insanlık sorunlarına duyarlı, mesleki sorumluluklarının bilincinde gıda mühendisleri yetiştirmektir.